La Flambée
Restaurant aux Sables-d'Olonne

La Flambée, restaurant aux Sables-d'Olonne

La Flambée, menu du marché aux Sables-d'Olonne

Menu du marché

Tarifs

45€

Menu du marché

Menu du marché

Escargots de mer en persillade,
Dans l’idée d’une raviole, pickles d’oignons & émulsion de persil


Lotte au tandoori,
Choux, sarrazin soufflé, sauce tandoori  & œufs de poisson

ou

Poitrine de cochon du Cantal & poulpe confit,
Aubergines, mini poivrons & ail noir


Chocolat Jivara & Mandjari,
Maté, tagète & glace

 

 

Pour le bon fonctionnement du service, le menu est proposé pour l’ensemble de la table. Toute modification entraînera un surcoût. 
Merci de votre compréhension.

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